HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。通過對加工過程的每一步進行監視和控制，從而降低危害發生的概率。
最近做HACCP食品認證的客戶比較多，所以這次給大家帶來了很多關于HACCP食品認證相關的標準知識，今天給大家分享證產品設計開發及產品標簽的相關標準。
產品設計/開發
應為新產品或流程以及對產品、包裝或生產流程的任何改型制定產品設計與開發規程，以確保生產安全和合法的產品。
產品標簽
產品標簽應滿足適當的法律要求且包含相關信息，以實現在食品供應鏈內或由客戶對產品的安全搬運、陳列、貯藏
和制作。
