HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。通過對加工過程的每一步進行監視和控制，從而降低危害發生的概率。
HACCP食品認證防護服標準，對于前往生產區的員工和來賓的要求
在嚴格的HACCP食品認證中，對于工廠來賓同意有著嚴格的要求，工作于或進入生產區的員工、承包商或來賓應統一穿工廠所發放的合適的防護服。
