Macys梅西驗廠就是客戶或客戶委托公證行對其所批準生產或準備建立合作伙伴關系的廠家所進行的檢查與驗收，以確保他們的合作伙伴符合他們的“行為準則”。查驗的內容主要包括公司證件數據、管理模式、員工福利、產品質量、反恐安全措施以及作業場所、生產設施、消防設備、生活設施、環境衛生、廠房建設、飲食娛樂等各方面的審核。
梅西驗廠對食堂的要求
首先，如果工廠給員工提供了廚房和食堂，都是必須包含在驗廠范圍內的，如果工廠拒絕審核員進入這些必須包含在驗廠范圍內的區域，會被寫上不完全評估，基本上都是不會通過的。
確保員工餐飲的衛生和安全是十分重要的一項工作，即使客戶自己到工廠參觀，這也是比較重要的環節。如果廚房和食堂都能做到干凈整潔，衛生操作，具備良好的管理程序和衛生控制，自然讓客戶對工廠在管理方面和員工待遇方面有了比較好的印象。
當然，要通過驗廠，不僅僅是保持廚房和餐廳的干凈整潔就可以了，因為這是短時間就可以打掃出來的。
文件方面，首先衛生許可證必不可少。我們在做驗廠輔導的時候碰到很多工廠管理人員，他們認為只有對外經營的餐廳才需要衛生許可證。其實工廠員工餐廳也在衛生部門衛生許可證管理范疇的。在大多數地方，申辦衛生許可證都不是很麻煩的事情，因為各地都有大大小小的餐飲店需要申辦這個證書的。工廠申辦衛生許可證需要提交申請書，營業執照復印件，廚房和餐廳衛生管理制度，廚工健康體檢證。一般2－3個星期這個證書就能辦下來。
除了文件上的各種證書之外，還需要在餐廳配置適當的消防設施和照明。廚工在操作時需要穿戴白大褂，衛生帽和口罩。廚房要防治燙傷膏等急救藥品。
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