ICTI驗廠是指歐美采購商委托國際第三方公正機構（如：SGS、UL等）對自己的供應商進行ICTI審核和認證。評級分為三級：A級、B級、C級，主要內容包括：童工、工資、工時、職業健康、環境保護、安全防護、員工訪談等。
ICTI驗廠對食堂的要求
首先，如果工廠給員工提供了廚房和食堂，都是必須包含在驗廠范圍內的，如果工廠拒絕審核員進入這些必須包含在驗廠范圍內的區域，會被寫上不完全評估，基本上都是不會通過的。
確保員工餐飲的衛生和安全是十分重要的一項工作，即使客戶自己到工廠參觀，這也是比較重要的環節。如果廚房和食堂都能做到干凈整潔，衛生操作，具備良好的管理程序和衛生控制，自然讓客戶對工廠在管理方面和員工待遇方面有了比較好的印象。
當然，要通過驗廠，不僅僅是保持廚房和餐廳的干凈整潔就可以了，因為這是短時間就可以打掃出來的。
文件方面，首先衛生許可證必不可少。我們在做驗廠輔導的時候碰到很多工廠管理人員，他們認為只有對外經營的餐廳才需要衛生許可證。其實工廠員工餐廳也在衛生部門衛生許可證管理范疇的。在大多數地方，申辦衛生許可證都不是很麻煩的事情，因為各地都有大大小小的餐飲店需要申辦這個證書的。工廠申辦衛生許可證需要提交申請書，營業執照復印件，廚房和餐廳衛生管理制度，廚工健康體檢證。一般2－3個星期這個證書就能辦下來。
除了文件上的各種證書之外，還需要在餐廳配置適當的消防設施和照明。廚工在操作時需要穿戴白大褂，衛生帽和口罩。廚房要防治燙傷膏等急救藥品。
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