HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。通過對加工過程的每一步進行監視和控制，從而降低危害發生的概率。
改善內部過程
通過定期審核來維持體系運行，防止系統崩潰
通過對相關法規的實施，提高聲譽，避免認證企業違反相關法規
認證能作為公司的敬業依據，降低負債傾向
當市場把認證作為的準入要求時，增加出口和進入市場的機會
提高消費者的信心
減少顧客審核的頻度
與非認證的企業相比，有更大的競爭優勢；
·改善公司形象。
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