HACCP認(rèn)證體系接受及宗旨內(nèi)容

HACCP 是一種控制食品安全危害的預(yù)防性體系,用來使食品安全危害風(fēng)險降低到最小或可接受的水平,預(yù)測和防止在食品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)影響食品安全的危害,防患于未然,降低產(chǎn)品損耗。 HACCP 包括7個原理： 　　①進(jìn)行危害分析; 　　②確定關(guān)鍵控制點; 　　③確定各關(guān)鍵控制點關(guān)鍵限值; 　　④建立各關(guān)鍵控制點的監(jiān)控程序; 　　⑤建立當(dāng)監(jiān)控表明某個關(guān)鍵控......

2016/3/26 15:44:02

HACCP食品認(rèn)證程序

申請HACCP認(rèn)證的程序 第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的 HACCP 認(rèn)證，不僅可以為企業(yè)食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進(jìn)企業(yè)HACCP體系的持續(xù)改善，尤其將有效提高顧客對企業(yè)食品安全控制的信任水平。在國際食品貿(mào)易中，越來越多的進(jìn)口國官方或客戶要求供方企業(yè)建立HACCP體系并提供相關(guān)認(rèn)證證書，否則產(chǎn)品將不被接受。據(jù)中國進(jìn)出口商品檢驗總公司HACCP認(rèn)證協(xié)調(diào)中心主任朱曉南介紹，HACCP......

2016/3/12 14:38:37

HACCP認(rèn)證實施程序

在HACCP的運(yùn)用過程中，使用微生物標(biāo)準(zhǔn)，是進(jìn)行關(guān)鍵控制監(jiān)測最有效的方法。關(guān)鍵控制點監(jiān)測也可用物理、化學(xué)及感官評估等方法來完成。主要有以下6個程序： 　　1.危害分析：要從原料的生產(chǎn)、加工工藝步驟以及銷售和消費(fèi)的每個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的多種危害（包括物理、化學(xué)及微生物的危害）進(jìn)行確定，并評價其相對的危害性，提出預(yù)防的措施。 　　2.關(guān)鍵控制點（CCPS）的確定：關(guān)鍵控制點是指那些若控制不力就會影響產(chǎn)品的......

2016/1/23 12:33:00

HACCP認(rèn)證程序

【摘要】第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的HACCP認(rèn)證，不僅可以為企業(yè)食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進(jìn)企業(yè)HACCP體系的持續(xù)改善，尤其將有效提高顧客對企業(yè)食品安全控制的信任水平。 【關(guān)鍵詞】HACCP 　　申請HACCP認(rèn)證的程序 　　第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的HACCP認(rèn)證，不僅可以為企業(yè)食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進(jìn)企業(yè)HACCP體系的持續(xù)改善，尤其將有效提高顧客對企業(yè)食品安全控制的信任水平。在國際......

2016/1/23 12:31:17