HACCP認證體系接受及宗旨內容

HACCP 是一種控制食品安全危害的預防性體系,用來使食品安全危害風險降低到最小或可接受的水平,預測和防止在食品生產過程中出現影響食品安全的危害,防患于未然,降低產品損耗。 HACCP 包括7個原理： 　　①進行危害分析; 　　②確定關鍵控制點; 　　③確定各關鍵控制點關鍵限值; 　　④建立各關鍵控制點的監控程序; 　　⑤建立當監控表明某個關鍵控......

2016/3/26 15:44:02

HACCP食品認證程序

申請HACCP認證的程序 第三方認證機構的 HACCP 認證，不僅可以為企業食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進企業HACCP體系的持續改善，尤其將有效提高顧客對企業食品安全控制的信任水平。在國際食品貿易中，越來越多的進口國官方或客戶要求供方企業建立HACCP體系并提供相關認證證書，否則產品將不被接受。據中國進出口商品檢驗總公司HACCP認證協調中心主任朱曉南介紹，HACCP......

2016/3/12 14:38:37

HACCP認證實施程序

在HACCP的運用過程中，使用微生物標準，是進行關鍵控制監測最有效的方法。關鍵控制點監測也可用物理、化學及感官評估等方法來完成。主要有以下6個程序： 　　1.危害分析：要從原料的生產、加工工藝步驟以及銷售和消費的每個環節可能出現的多種危害（包括物理、化學及微生物的危害）進行確定，并評價其相對的危害性，提出預防的措施。 　　2.關鍵控制點（CCPS）的確定：關鍵控制點是指那些若控制不力就會影響產品的......

2016/1/23 12:33:00

HACCP認證程序

【摘要】第三方認證機構的HACCP認證，不僅可以為企業食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進企業HACCP體系的持續改善，尤其將有效提高顧客對企業食品安全控制的信任水平。 【關鍵詞】HACCP 　　申請HACCP認證的程序 　　第三方認證機構的HACCP認證，不僅可以為企業食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進企業HACCP體系的持續改善，尤其將有效提高顧客對企業食品安全控制的信任水平。在國際......

2016/1/23 12:31:17